Menús de boda con claro sabor español
La cocina española se caracteriza por su riqueza, variedad y por estar elaborada con ingredientes de primera calidad. Su éxito y popularidad es tal que sus apetitosas recetas se reinventan para incluirse en los banquetes de boda.
Con estos alimentos de primerísima calidad se elaborarán platos deliciosos, como no puede ser de otra manera. Y, entre ellos, tenéis la posibilidad de optar por recetas tradicionales reinventadas del lugar en el que os vayáis a dar el sí, quiero o de los sitios de origen de ambos.
España es muy rica en gastronomía y cada comunidad autónoma cuenta con sus platos estrella. Desde la paella valenciana hasta las frituras o el gazpacho andaluces, pasando por las cocas catalanas o el pulpo gallego. Sin olvidarse de aquellos must nacionales, como las inmortales tortillas de patatas, los flanes o el arroz con leche. Ni del jamón.
Para ir abriendo el apetito y lograr que las invitadas se deshagan de sus chales de fiesta, podéis servir combinaciones de quesos, embutidos y encurtidos. También triunfarán las clásicas patatas bravas, sobre todo si las presentáis en divertidos cucuruchos individuales, así como los embutidos y un buen jamón serrano. Contratar un cortador profesional será un acierto seguro.
Primeros y segundos platos
Las posibilidades en lo que a primeros platos se refiere son muchas y muy variadas. Así, podéis optar entre recetas más ligeras, como unas alcachofas confitadas o una ensalada de perdiz, o bien por otras más contundentes, como la fideuá o los arroces. Es el caso de la paella de arroz negro valenciana, del arroz al caldero murciano, de la paella de espardeñas con erizo.
En cuanto a los segundos, no os faltarán tampoco las opciones. Pueden ser platos de pescado y marisco, como la lubina con salsa de ostras, el lomo de bacalao en salsa de piquillos o la merluza a la vasca. Entre las carnes triunfa el entrecot asado con castañas.
Postres, además de las clásicas natillas, tan populares a lo largo y ancho del país, podéis incluir un flan de limón o una ensalada de naranja, que son muy adecuadas para los territorios del sureste por su excelente cultivo de cítricos. También resultarán muy indicadas una mousse de crema catalana o una mousse de arroz con leche. Recetas de toda la vida que encantarán por igual a todos vuestros familiares y amigos.
También imposible olvidarse de los vinos y de los cavas, sobre todo teniendo zonas como La Rioja en nuestra península. Los tipos de vino son variados, tintos, blancos, rosados, espumosos, secos y afrutados. Y todos ellos deberán combinarse con el tipo de platos que se sirvan en cada momento. El banquetero o el servicio de catering contratado os aconsejará sin problema la mejor opción en cada caso.
