Tendencias en menús para bodas 2023
Las bodas están en más auge que nunca. Por eso, los novios se vuelven a lanzar a la aventura de darse el sí quiero y están deseando conocer las tendencias en el banquete de boda en 2023.
Una de las partes más importantes de las bodas, es el banquete. Es ahí donde entra en juego decidir el menú.
A la hora de montar las mesas todo está pensado, las flores, centros de mesa, cubiertos, cristalería y detalles de boda. Nada estará colocado sin haberlo estudiado previamente, ya que cada objeto tiene su lugar y propósito para que así la gente caiga prendada de las mesas y todos sus detalles a primera vista.
Hoy en día se ven barras libres de todas clases, cervezas, café, limonadas e incluso dulces variados. Pero las barras libres de alcohol seguirán cobrando un papel esencial en las bodas del año que viene. Pero entonces, qué es lo que cambia. Calidad antes que cantidad, se ofrecerán bebidas de primeras calidades, servidas en vasos y copas más sofisticadas y atractivas a la vista. Se crearán corners especiales con su barman.
Como es costumbre, la creatividad romperá con lo que estamos acostumbrados. Seguiremos viendo tartas de boda pequeñas. Pero la novedad serán los cakesicles, pequeños mini falsos helados que son realmente paletas de bizcocho. Son bonitos, buenos y crearán furor y sorpresa. Los invitados darán el primer bocado creyendo que van a tomar el típico helado, y quedarán sorprendidos cuando se den cuenta de que realmente es el pastel de boda.
La cocina de fusión también es tendencia y gusta mucho en las bodas. Se basa en la incorporación de sabores exóticos, diferentes y con una presentación que llama la atención, para sorprender a los invitados. Son platos muy vistosos.
Platos temáticos
También son tendencia en las bodas los platos internacionales. Las bodas temáticas gustan, son tendencia y se puede recurrir a elaboraciones internacionales.
Cada vez ganan más importancia los menús personalizados. Es decir, son los menús donde los novios eligen cada uno de los platos, ya sea sus preferidos o con ingredientes que significan algo.
Si bien es cierto que hay pazos u hoteles que organizan bodas con el catering cerrado y se pueden personalizar un poco, pero no se puede contratar a otro profesional.
Mejor de pie o sentados a la mesa.
Tradicionalmente, el banquete de la boda siempre fue con los invitados sentados a la mesa. Sin embargo, en los últimos años se han puesto de moda las bodas tipo cóctel, donde los invitados picotean de pie y no se sientan a comer en la mesa.
Hoy en día, se puede elegir. Se puede hacer una pequeña ronda de pinchos de pie y luego pasar a la mesa, a degustar muchos platos diferentes. Pero también se puede hacer prácticamente todo en el cóctel y sentarse para disfrutar de solo dos platos para finalizar. Ambas cosas se llevan y es a elección de los novios.
Intermedios y postres
Los intermedios son aquellos platos que están entre las entradas y los platos fuertes y funcionan para preparar al estómago para lo que se viene. En este caso, Palacio explica que también sirven para limpiar el paladar o estimular las papilas gustativas según lo que deseen los novios de la boda.
Un excelente intermedio es el sherbet de mango, maracuyá y piña, que más allá de ser un plato que llene a los invitados es un aperitivo que estimula y ambienta la boca para los otros platos que vienen. Es una de las tendencias en bodas que se vendrán en 2023.
